Шафран Bharat Bazaar — это высококачественная специя, произведенная и упакованная в Индии. Кашмирский шафран, известный также как «кесар», является одной из самых дорогих и ценных специй в мире. Его яркий цвет, тонкий аромат и неповторимый вкус делают его незаменимым ингредиентом в индийской кухне и не только. Кашмирский шафран — это высушенные рыльца цветка крокуса, обладающие уникальными свойствами. Он богат антиоксидантами, витаминами группы B, а также минералами, такими как калий и магний.
Традиционно в аюрведической медицине кашмирский шафран используется для стимулирования работы печени и желчного пузыря, а также для улучшения пищеварения. Часто шафран можно встретить в составе известной рассаяны — чаванпраш.
Кашмирский шафран имеет сладковатый, немного горьковатый и землистый вкус с тонким цветочным ароматом. Он используется в небольших количествах, так как даже небольшое количество придает блюдам яркий цвет и неповторимый вкус. Шафран отлично сочетается с другими специями, такими как кумин, кориандр, имбирь и черный перец. Кашмирский шафран является неотъемлемой частью многих индийских карри, придавая им неповторимый аромат и пикантность. В Индии его также используют для приготовления пряных напитков, таких как чай масала. В русской кухне шафран добавляют в рис или плов, мясные и рыбные блюда, а также в овощи, рис и бобовые.
Кашмирский шафран — это не просто специя, это драгоценный камень индийской кухни.
Отзывы
Отзывов пока нет.