Гарам масала EVERFRESH — это смесь специй, используемая в североиндийской кухне и кухне ряда других южноазиатских стран. Слово «гарам» означает «согревающий», так как специи в этой смеси повышают температуру тела в аюрведической медицине.
Состав гарам масалы обычно включает кориандр, кумин, перец чили, корица, гвоздика, зеленый кардамон, черный кардамон, черный перец, фенхель, лавровый лист, мускатный орех. Эта смесь придаёт блюдам теплоту, сладость и цветочные ноты, а также остроту чёрного перца.
Гарам масала используется во множестве блюд, включая карри, овощные супы, салаты и соусы. Она также часто применяется в маринадах и приправах для мясных блюд. Обычно индийские специи добавляют в разогретое на сковороде масло, прогревают и только потом начинают готовить блюдо. Однако в случае с гарам масалой смесь добавляют в уже готовое блюдо в конце приготовления. Гарам масала используется самостоятельно или в сочетании с другими специями. Она придаёт блюдам согревающий эффект и считается полезной для здоровья.
Отзывы
Отзывов пока нет.