Индийский чёрный маш EVERFRESH, известный как урад дал — это полезный и питательный продукт, обладающий рядом полезных свойств. Урад дал быстро варится и легко переваривается, обеспечивая длительное ощущение сытости. Этот вид бобовых имеет освежающий сладко-вяжущий вкус с лёгкой горчинкой и хорошо сочетается с различными злаками, например, с рисом басмати, киноа или булгуром. Урад дал — отличный источник белка, клетчатки, витаминов и минералов, который можно включить в свой рацион для поддержания здоровья и разнообразия питания.
Перед приготовлением урад дал необходимо тщательно промыть и замочить на несколько часов.
Простой рецепт с урад далом
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 2 горсти урад дал
- 1 маленькая луковица
- 1–2 стебля сельдерея
- любая зелень (петрушка, укроп)
- 1–2 столовые ложки масла для обжаривания овощей (например, гхи)
- соль и специи: 1/3 палочки корицы, щепотка чёрного тмина, щепотка семян пажитника, молотый перец на кончике ножа и щепотка вашей любимой смеси специй (карри, масала).
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- Отварите предварительно промытый и замоченный урад дал до рассыпчатости, добавив чёрный тмин, корицу и семена пажитника. Выньте корицу в конце варки.
- Мелко нарежьте овощи и обжарьте их до прозрачности лука вместе с перцем и щепоткой смеси карри.
- Соедините овощи и дал, добавьте мелко нарезанную зелень и дайте потомиться на слабом огне несколько минут.
- Подавайте урад дал с овощами разных вкусов (томаты, болгарский перец, кабачки, брокколи, фенхель, спаржа) для получения сбалансированного и вкусного блюда.
Отзывы
Отзывов пока нет.