Индийский белый маш EVERFRESH, также известный как урад дал, является одним из основных продуктов питания в Индии. Это очищенный от шелухи черный маш, богатый источник белка, минералов и антиоксидантов.
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА
Урад дал содержит около 23 граммов белка на 100 граммов продукта, что делает его идеальным источником белка для вегетарианцев и веганов. Маш богат кальцием, железом и фосфором, которые необходимы для здоровья костей, мышц и сердечно-сосудистой системы. Содержит антиоксиданты, такие как полифенолы и флавоноиды, которые помогают защитить клетки от повреждения свободными радикалами и предотвращают развитие некоторых видов рака. Белый очищенный маш содержит растворимую клетчатку, которая помогает улучшить пищеварение и предотвращает запоры.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В КУЛИНАРИИ
Урад дал используется в карри, супах, рагу, соусах и даже в десертах. Вот некоторые популярные блюда с использованием урад дал:
- Дал-махани — карри из урад дал, приготовленное с кокосовым молоком, специями и овощами.
- Идли — тонкие блины из урад дал муки, которые подаются с различными соусами и топпингами.
- Пападам — тонкие хрустящие лепёшки из урад дал муки, которые используются в качестве хлеба или закуски.
Урад дал — неотъемлемая часть индийской кухни, и его полезные свойства делают его незаменимым продуктом для поддержания здоровья и благополучия.
Отзывы
Отзывов пока нет.