Манго порошок EVERFRESH — это высококачественная специя, произведенная и упакованная в Индии. Амчур, или порошок манго, — это порошок фруктовых специй, приготовленный из сушёного незрелого зелёного манго. Он обладает медоподобным ароматом и кисловато-фруктовым вкусом. Амчур используется в блюдах, где требуется кислинка, например, в овощных блюдах, обжаренных во фритюре, супах, карри, а также для придания мягкости мясу и птице. Порошок манго используется в бобовых блюдах, чтобы убрать такой эффект, как тяжесть и вздутие.
Амчур является преобладающим ароматизатором в блюдах индийской кухни и используется для придания кисловато-острого фруктового вкуса без содержания влаги. Он добавляется в начинки для самосы и пакоры, рагу и супы, фруктовые салаты и выпечку, карри, чатни, маринады и дал, а также для придания мягкости мясу, птице и рыбе.
Амчур также является основным компонентом чаат масалы, индийской смеси специй.
Отзывы
Отзывов пока нет.