Цельный бадьян (анис) Sangam Herbals — это высококачественная специя, произведенная и упакованная в Индии. Индийский бадьян — это вечнозелёное тропическое дерево и одноимённый плод, который активно используется в высушенном виде. Плоды бадьяна обладают приятным сладковатым вкусом с лёгкой остротой, благодаря чему они часто применяются в десертах. Бадьян насчитывает множество имён: звёздчатый анис, китайский анис, сибирский анис и индийский анис.
ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА
Бадьян содержит полезные вещества, такие как жирные и эфирные масла, дубильные вещества, сахар, смола, экстрактивные вещества, минеральные соли и органические кислоты. Путем сухой перегонки из семян получают эфирное масло, обладающее сладким вкусом и приятным ароматом. Бадьян обладает целебными и вкусовыми свойствами, поэтому его применяют в кулинарии и народной медицине. Растение оказывает противоспазматическое действие, улучшает работу желудка и уменьшает газообразование. Народная медицина использует бадьян при болях в животе, судорогах и в качестве глистогонного средства.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В КУЛИНАРИИ
Бадьян добавляют в мясные блюда и чай, а молотый — в тесто и кисели. Бадьян используется в консервации, так как он способен продлить срок хранения варений и маринадов до трёх лет. Он придаёт особый аромат и свежесть горячим блюдам, а также усиливает их вкусовые качества. В кулинарии бадьян используется в различных блюдах, таких как гарниры, мясо, курица, рыба, овощи, супы, салаты, соусы и напитки. Он придаёт блюдам неповторимый аромат и вкус, делая их более изысканными и аппетитными.
Отзывы
Отзывов пока нет.